共働きの母親が娘に何かを伝えたい、そんな思いと葛藤の中、パン教室に通って１０年あまり。知識も技術もまだまだ未熟ですが、気持ちは人一倍！そんな、母のページです。

焼きたてのパンの香りは、私の心を癒し、家族をしあわせにしてくれる香りです。でも、心にゆとりがないと美味しいパンは焼けません。焼く人の心を映してしまうのかもしれませんね。

お世話になっているパンとケーキのお教室です。素敵な仲間が月に一度集まります。パンやケーキのお勉強に止まらず、 毎回人生勉強させていただいています。

パン・オ・ノア

ドイツの食事パンの『パン・オ・ノア』は、胡桃がたっぷり入って見た目はずっしり重そうですが、とっても軽いパンです。 特にパリパリのクラスト部分は、私のお気に入りです♪

米粉酒種あんぱん

　今、話題の米粉を使ったあんぱんです。酒種を合わせることで発酵を促進し、焼き色もきれいに仕上がりました♪

蒸しパン

　寒くなるこれからの季節に温かい蒸しパンは、欠かせません。今日のフィリングは、豚まんの具を使っていますが、カレーでも、ピザソースでもＯＫ！