２０１２年１０月１８日（木）小雨

一日中小雨が降り続き、まるで夕暮れ時のような薄暗さ。

足元も冷えて、「そろそろ暖房が必要かな」と考えながら、カーディガンを羽織りました。

大粒の栗は、義母が時折お世話になっている介護施設でできたお友達から。

今までは茹でていただくだけでしたが、今年は渋皮煮に挑戦してみました。

茹でる時間が足らず、少し固め、そして雑な仕事で筋が残ってしまいましたが、

少し加えたブランデーがいい仕事をしてくれました。

真っ赤な紅玉りんごを眺めながら、「何を作ろうかな…」と、ひとりでレシピ作りを楽しんでいます。

試作のアップルパイが美味しかったので、早速りんごを追加注文、明日には届きます。

注文をお願いした時に、松本さんとちょっとお話。

「紅玉にも色々種類があり、煮崩れするものもあれば、そのままの形を残すものもある。」らしい。

この理由については、「品種、収穫時期など、まだまだ検証中」とのこと。（お国ことばがかわいい）

農作物を加工するものにとって、その作物の特徴を知ることはとても大切なことです。

松本さんからいただいたアドバイスも参考に、夫の手を借りて、りんごを煮ることにしました。

真っ赤な皮も利用して、ほんのりピンク色の煮りんご。（ジャムではありません。）

２０１２年１０月１７日（水）曇り時々晴れ　夕方から雨

ここ数日、朝の気温が２０℃を切り、仕込み水の温度を調整しつつパンの生地作り。

ブルーベリー最盛期には出来なかったこと。

ゴーヤ料理、ドライブルーベリー・トマト・ナス作り、豊作だったきゅうりの塩漬け(保存用)

今年は、こんなことが９月まで可能に…、これは残暑が長かったせい？　これだけはうれしかったかな。

ずっと作りたいと思っていた『オークウッド』横田シェフのアップルパイ。

今年は、岩手の松本りんご園さんから送っていただいた、もぎたてで完熟の紅玉りんごで作りました。

２０１２年１０月１６日（火）快晴

今年も猛暑の中、怒涛のブルーベリーシーズンが終了しました。

そして、同じようにこの過酷な夏を乗り切ったＴ＆Ｆのご夫妻とともに恒例の反省会を開催しました。

『日ごろの行いが良いから（誰かさんの口癖…）』か、秋晴れのもと、食べて、飲んで、おしゃべりして、

充実した２日間を過ごすことができました。

Ｔ＆Ｆのご夫妻に初めてお会いしたのは、２００３年８月。あれから、どれほどお世話になったことでしょう。

ブルーベリーの栽培を始めるにあたり、本当に親身になってお世話していただきました。

そして、今もご夫婦ともに頼りになる先輩で、いつお会いしても話がつきません。

やっと乗り越えた夏のはずなのに、

「来年のブルーベリーの季節が待ち遠しい！」　なんて、

お互い、どこまでブルーベリーに魅せられているのでしょうね。

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なんて人ごとのようですが、私だって同じ、いえいえそれ以上かも。

さて皆さん、反省会で学んだことを活かし、

来年も元気で、（ここが大事ですよ！！）美味しいブルーベリーを育てましょう。

そして、また来年も楽しい反省会しましょうね。